Conserver le pesto


3 mai 2016

Trucs et astuces

Saviez-vous que le pesto se congèle sans problème? Jardi vous propose ici cette façon efficace de conserver le pesto.

Au réfrigérateur, le pesto maison ne se conserve que pendant deux semaines. Pour en allonger la durée de vie, séparez simplement votre pesto dans un moule à glaçons et congelez-le.

Une fois les cubes gelés, ils peuvent être retirés du moule et placés dans un sac de congélation. Le pesto peut ainsi être conservé jusqu’à trois mois au congélateur.

Aussi, pour empêcher le pesto de noircir au contact de l’air, ajouter une fine couche d’huile d’olive à sa surface et vous en préviendrez ainsi l’oxydation!

Pesto congelé

Quand vous voudrez l’utiliser, vous n’aurez qu’à en dégeler le nombre de cubes nécessaires et à l’ajouter à vos préparations.

Cubes de pesto

Pesto en cubes

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