Feuilles de laurier
Les feuilles du laurier, arbre issu du bassin méditerranéen, sont utilisées dans de nombreuses recettes, notamment les plats mijotés et les sauces, afin de les parfumer et de leur conférer quelques notes plus herbacées. Leur saveur amère et légèrement acidulée est due à une huile essentielle présente dans les feuilles.
Créé / modifié le 15 aout 2020
La saveur du laurier se libérant lentement, glissez ses feuilles dans vos plats au début de la cuisson et laissez-les-y jusqu'au moment de servir. Pour parfumer un plat, une ou deux feuilles suffisent. Elles doivent être retirées au moment de servir, car on ne les mange généralement pas.
Feuilles de laurier
Peut contenir des arachides, autres noix, lait, soya, blé, gluten, oeufs, moutarde, sésame et sulfites.
