Poivre blanc entier

Le poivre blanc est la moins puissante et la plus subtile des variétés de poivre. Il provient des baies laissées dans le poivrier et auxquelles l'écorce est retirée après qu'elles sont devenues rouges à l'atteinte de la maturité.

Créé / modifié le 15 aout 2020

Comme le poivre supporte mal la cuisson, ajoutez-le à vos plats après ou à la toute fin de la cuisson. De plus, moulez le poivre au dernier moment afin qu'il conserve toutes ses saveurs et propriétés. 

Par souci d'apparence surtout, le poivre blanc est utilisé essentiellement pour les aliments blancs ou pâles.

Grains de poivre blanc

Peut contenir des arachides, autres noix, lait, soya, blé, gluten, oeufs, moutarde, sésame et sulfites.