Farine de blé entier
Issue de la mouture de grains de blé entier, la farine de blé contient un peu plus de protéines que la farine blanche. En effet, il s'y trouve toujours du son, mais le germe est habituellement retiré pour en assurer la conservation.
Créé / modifié le 15 aout 2020
Déposez la farine dans une tasse à ingrédients secs (et non à ingrédients liquides) puis égalisez-la à l'aide d'un couteau. Évitez de plonger la tasse dans le sac de farine, de la secouer ou de la tasser au risque d'en ajouter 30 g de plus par tasse!
Il est possible de remplacer la farine blanche par la farine de blé entier, mais la mie de vos préparations sera plus foncée et leur texture plus lourde. Si vous désirez tout de même utiliser de la farine de blé afin d'enrichir vos recettes de fibres, combinez-en la moitié à la même quantité de farine blanche.
Farine de blé entier, acide ascorbique, amylase
2 ans
Peut contenir des arachides, autres noix, lait, soya, blé, gluten, oeufs, moutarde, sésame et sulfites.
